| إيثار الحب |
| |
 المقادير: للعجينــة: 3 كيلات سميد رقيق (3bols). كيلة من خليط السمن و الزيت . قرصة ملح المائدة . قرصة قرفة. كيلة من خليط ماء الزهر + ماء (درت اكثر من نصف بول فقط و ذلك حسب العجينة). للحشــو: 1 كيس من عجينة التمر (الغرس). ماء الورد (حوالي ملعقة او ملعقتين ). قرصة قرفة . ملعقة اكل من السمن . للشَّــاربات: 3 كيلات عسل كيلة من ماء الزهر (اذا اخذتي كمية كبيرة أما اذا كمية صغيرة فمثلا علبة عسل + حوالي 3 الى أربع ملاعق ماء الزهر فقط). كيفية التحــضير : في وعاء ، اخلطي السميد الرقيق و المقادير المذكورة أعلاه، حكي جيدا بين الأيدي ،، بللي تدريجيا بماء الورد و الماء،،أخلطي بعدها بأطراف الأصابع حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ، كوني كُريّات متساوية و اتركيها ترتاح لبضع ساعات. في حين حـضري الحشــو : اخلطي عجينة التمر و القرفة و ماء الورد و السمن حتى تتحصلي على حشو متجانس. كوِّني حربوش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،و بواسطة طرف الأصبع شكلي ميزاب على طول الحربوش و ضعي بداخله الحشو ، عندها اغلقيه و اقلبيه على نفسه . قطعي شكل مقروطات و كرّْري العملية حتى تكملي العجينة. ان كنتي سوف تقليه سختي زيت للقليان و اقلي المقروط حتى يكسب اللَّون الذهبي ، قطريه من الزيت و اغطسيه في عسل معطر بماء الزهر (هكاك سخون اغطسيه في العسل ).المواضيع المتشابهه: |