طريقة عمل التورتة ، مقادير عمل التورتة ، بالصور عمل التورته ، Work of the cake

طريقة عمل التورتة ، طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة في البيت بالبيت ، وصفة عمل التورتة ، مقادير عمل التورتة ، شرح عمل التورتة ، طريقة عمل التورتة الشيف حسن ، طريقة عمل التورتة منال العالم ، Work of the cake طريقة عمل التورتة ، طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة في البيت بالبيت ، وصفة عمل التورتة ، مقادير عمل التورتة ، شرح عمل التورتة ، طريقة عمل التورتة الشيف حسن ، طريقة عمل التورتة منال العالم ، Work of the cake طريقة عمل التورتة ، طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة في البيت بالبيت ، وصفة عمل التورتة ، مقادير عمل التورتة ، شرح عمل التورتة ، طريقة عمل التورتة الشيف حسن ، طريقة عمل التورتة منال العالم ، Work of the cake





http://www.al-zin.com/vb


المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..




http://www.al-zin.com/vb


الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول



http://www.al-zin.com/vb

ده شكل الصفار بعد الخفق..



http://www.al-zin.com/vb


و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..



http://www.al-zin.com/vb

عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره



http://www.al-zin.com/vb

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.



http://www.al-zin.com/vb

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..



http://www.al-zin.com/vb


http://www.al-zin.com/vb

و بعدين ابدأ في التزيين...



http://www.al-zin.com/vb

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..



http://www.al-zin.com/vb



لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..



http://www.al-zin.com/vb




http://www.al-zin.com/vb


http://www.al-zin.com/vb


http://www.al-zin.com/vb


http://www.al-zin.com/vb



شكلها بعد التقطيع..

المصدر: منتديات عالم الزين