طريقة عمل برياني ريش الغنم , برياني ريش الغنم

طريقة عمل برياني ريش الغنم , برياني ريش الغنم
طريقة عمل برياني ريش الغنم , برياني ريش الغنم



المقادير

لوز ,2 ملعقة كبيرة
بيض مسلوق ,2 حبة
قرنفل ,10 حبة
هيل ,3 حبة
أرز بسمتي ,3 كوب
بقدونس ,0.5 كوب
لبن , كوب
نعناع أخضر ,0.5 كوب
كمون , ملعقة صغيرة
بهارات الكاري , ملعقة كبيرة
بابريكا , ملعقة كبيرة
قرفة ,2 عود
زنجبيل , ملعقة كبيرة
ثوم ,4 فصوص
فلفل أخضر ,2 حبة
بصل ,4 حبة
كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
ريش لحم ,8 قطع
زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة
عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة
زعفران ,0.5 ملعقة كبيرة
ماء الورد , ملعقة كبيرة
كاجو ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تخلط جميع البهارات مع بعضها البعض ويوضع قسم منها فوق الريش ويترك القسم الاخر على جنب.
- يسلق الأرز في الماء المغلي مع الملح والكمون والقرفة والقرنفل والزيت.

- يوضع الزيت في القدر وتقلى الريش في الزيت حتى تتحمر وتوضع جانباً.

- في نفس القدر يضاف البصل الجوانح والزنجبيل والثوم ويحرك الى ان يذبل البصل.

- تضاف باقي البهارات والفلفل الاخضر المفروم والنعناع والبقدونس والبن وتعاد الريش وتترك 20 دقيقة تتسبك.

- توضع نصف كمية الارزالمسلوق في قاع الطنجرة ثم خلطة البصل والريش والطبقة الثانية من الارز.

- يضاف على الوجه الزعفران مع ماء الورد واليمون ويوضع على نار هادئة جداً.

- عند التقديم يقلى البيض السلوق بقليل من الزيت ويوضع على وجه الارز مع اللوز والكاجو.


طريقة عمل برياني ريش الغنم , برياني ريش الغنم
طريقة عمل برياني ريش الغنم , برياني ريش الغنم

المواضيع المتشابهه:

• كبده الغنم بالخطوات ، طريقة عمل كبدة الغنم بالصور
• كبده الغنم ، طريقة طهى كبدة الغنم بالصور ، مقادير طهى عبده الغنم
• كيفية عمل ساتاي لحم الغنم ، طريقة عمل لحم الغنم ، خطوات عمل ساتاي لحم الغنم
• كيفية عمل برياني السمك , طريقة عمل برياني السمك ، خطوات عمل برياني السمك
• كبدة الغنم بالصور ، طريقة عمل كبدة الغنم بالصور ، وصفه تحضير كبدة الغنم بالصور

__________________

رد مع اقتباس