| قروب محتوى الزين |
| |
يوجد أنواع كثيرة من الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي وربما تكون الأطعمة المحضرة أكثر من الدجاج المحشو لأنها تعتبر طبقا سهلا ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير وللدجاج قيم غذائية عالية يحتاج الجسم مثل أي مصدر غذائي آخر لا غنى عنه والذي يزود الجسم بالطاقة اللازمة ويغذي الجسم ويبنيه
تحضير بورديم الدجاج في الفرن أكلات ليبية رمضانية حارة المكونات: - كيلو ونصف من الدجاج مقسمة إلى إثني عشر قطعة
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومقسمة إلى ثمان قطع
- فصان ثوم مفرومين
- حبة واحدة من الليمون مقسمة إلى شرائح
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحامي
- ربع كأس من الزيت النباتي
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
طريقة عمل بورديم الدجاج في البيت أكلة ليبية حارة: - فى إناء عميق نخلط قطع الدجاج مع البصل والثوم وشرائح الليمون والفلفل الاخضر الحامي.
- مع الزيت والفلفل الأحمر البودر والحبهان والكزبرة الجافة والروز مارى والملح والفلفل الأسود.
- ثم نحرك المكونات السابقة حتى التجانس، ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو أكثر.
- نشعل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
- فى وعاء عميق نضيف طبقة من حبيبات الرمل ثم طبقة من الحصى الصغير.
- ثم ندخل الوعاء إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- نزيل الخليط من الثلاجة، ثم نغلف قطع الدجاج بالتتبيلة فى ورق الفويل، ثم نقفل ورق الفويل بإحكام.
- نضيف الدجاج المغلف إلى الوعاء الذى يحتوى على الرمل والحصى.
- ثم نغطى الوعاء وندخله إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تستوي قطع الدجاج.
- نوزع الدجاج فى طبق التقديم ونقدمه ساخن مع الأرز البسمتى.
المواضيع المتشابهه: |