طريقة أعداد صدور دجاج مشوية مع صلصة طماطم وباذنجان 2013 , وصفات رمضانية 2013

1 ميرو ميرو

المقادير للدجاج

3 صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)

2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/4 كوب عصير برتقال

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

لصلصة الطماطم

1/3 كوب زيت زيتون

3 طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

1 فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة

1 بصل مُقطع مكعبات صغيرة

1 كوسا مُقطعة مكعبات صغيرة

1 فص ثوم مفروم ناعم

ملح وفلفل

باذنجان مشوي ومهروس للتقديم

أوراق خس مُقطعة شرائح رفيعة للتزيين

الطريقة للدجاج

- تُسخن شواية على حرارة عالية جداً.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- توضع صدور الدجاج على الشواية حتى تأخذ علامة الشواء من الجانبين مع التقليب، ثم تُرفع جانباً.

- يُخلط بشر وعصير البرتقال مع زيت الزيتون في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُوزع على صدور الدجاج.

- توضع صدور الدجاج في صاج فرن، وتُرش بالعسل.

- توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.

لصلصة الطماطم

- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، تُضاف باقي المكونات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.

- يُضاف باقي كمية زيت الزيتون مع التقليب، تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط ويُترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج الخضروات، ثم يُرفع بعيداً عن النار.

- يُحتفظ بكمية قليلة من الخليط، ويُضرب الباقي في الخلاط الكهربائي دون أن ينعم تماماً، ثم يُضاف إلى الكمية المحفوظة جانباً مع التقليب.

- يُترك الدجاج ليبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم يُرص في طبق التقديم مع قليل من صلصة الطماطم والباذنجان المشوي يُزين بقليل من أوراق الخس ويُقدم.

المواضيع المتشابهه:

مواقع صديقة
منتديات	معهد اكاديمية زين

مطبخ عالم حواء - مطبخ منال العالم - طبخات - وصفات - مقادير طبخ