|
| |
|
|
|
| |||||||
| معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - Pastry معجنات ، فطائر ، مقبلات ، سلطات ، مشروبات ، ساندوشتات ، معجنات بالصور ، شرح ، خطوات ، وصفات |
| |
| |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
| |
|
|
|
| |||||||
| معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - Pastry معجنات ، فطائر ، مقبلات ، سلطات ، مشروبات ، ساندوشتات ، معجنات بالصور ، شرح ، خطوات ، وصفات |
| |
| |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| إيثار الحب |
 المقادير: * 1 كوب أو 250 مل من الماء * ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة . * ½ ملعقة صغيرة من الملح * 1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي٬ المنخول * 6 من البيض . لتحضير كاسترد الكرز: * ¾ كوب أو 250 غ من الكرز٬ المهروس * 8 من صفار البيض * 3 ملاعق طعام أو 25 غ من دقيق الذرة * 1¾ أكواب أو 450 مل من الماء * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى مقادير إضافية: * 1 من البيض مخفوقة لدهن العجينة طريقة التحضير: * يُمزج الماء مع الزبدة والملح في قدر كبيرة ويُترك على النار حتى درجة الغليان، ومن ثمّ يُضاف الدقيق على الفور. * يُحرّك المزيج باستمرار على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق للحصول على مزيج سميك. * يُسكب المزيج في وعاء الخلاّطة المزوّدة بمضرب للعجين ومن ثمّ يُضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح متجانساً. * يُسكب المزيج في كيس التزيين المزوّد بفتحة دائرية ويتمّ تشكيل أصابع قياس 10 سم على صينية مانعة للالتصاق. * تُدهن الأصابع بالبيض المخفوق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ويصبح لونها بنّياً. * لتحضير كاسترد الكرز، يوضع الكرز المهروس في قدر على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 10-15 دقيقة حتى تنخفض الكمّية إلى النصف ومن ثمّ يُترك جانباً حتى يبرد. * يُخفق البيض مع نشاء الذرة في وعاء دائري عميق. يُغلى الماء مع حليب نستله المكثف المحلى في قدر ومن ثمّ يُضاف إليه مزيج صفار البيض ونشاء الذرة. * يُطهى الخليط على نار خفيفة حتى يصبح سميكاً. * يُضاف الكرز المهروس ويُمزج ويُترك جانباً لبعض الوقت ومن ثمّ يوضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة. * تُقطّع أفقياً أصابع الإكلير المخبوزة وتُحشى بكاسترد الكرز * يوصى بتفادي حشوها بشكل زائد. المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات عالم الزين |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
 مواقع صديقة | |
العرض العادي
