طريقة عمل فطيرة الأسماك

بسم الله الرحمن الرحيم

فطيرة السمك هي واحدة من الأطباق المغربية التقليدية التي يتم إعدادها من الأسماك الطازجة والخضار المطلية بالأوراق العادية مما يعني أن ورق الجيلات يستخدم لإعداد أنواع مختلفة من المعجنات والحلويات





ممكن تتعمل بالخضار او اللحم او الفراخ او الجمبري اوحلو

الطريقة :

- نقطع السمك بالساطور او السكينة نفرمه قطع صغيرة جدا

- في طاسة على النار نضع شوية زيت زيتون وبصلة ناعمة وفص ثوم وشوية زعتر وشوية كسبرة وشوية فلفل الوان ونقلبهم شوية حتى يدبلوا ونضيف السمك المفروم ونقلبهم تقليبة واحدة ونرفعهم بسرعة من على النار .

- نتركها تبرد شوية ونبدأ نضع شوية من الخليط على ورقة الجلاش المقسم رباعي ونلفها مثل الأسبرنج رول ونلزقها بشوية دقيق معجون في ماء

- ثم ننزلها في زيت غزير ساخن ونطلعها على مناديل ورق

- وتقدم بالهنا والشفا

المصدر: منتديات عالم الزين