| |
|
|
|
معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - Pastry معجنات ، فطائر ، مقبلات ، سلطات ، مشروبات ، ساندوشتات ، معجنات بالصور ، شرح ، خطوات ، وصفات |
المواضيع الجديدة في معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - Pastry |
|
إضافة رد |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
نشر منتديات الزين |
بسم الله الرحمن الرحيم نوع آخر من العجين يسمى العجين لمدة عشر دقائق. يتم استخدام هذه العجين إذا كنت في عجلة من أمرنا لأنها مستعدة بسرعة وتناسب العديد من أنواع المخبوزات. المكونات أربعة أكوب من الطحين المُنخل. كوبان من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من السكر. ملعقةُ و نصف كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقةُ واحدةُ صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. نصف كوب من الزيت. طريقة التحضير ضعي الخميرة في في كوب من الماء الدافئ مع السكر، وحرّكيهم تحريكاً خفيفاً ، و انتظري خمس دقائق. أضيفي كوبي الطحين والماء الدافئ، والملح، والبيكنج باودر، والحليب في طبق، واعجنيهم جميعاً مع بعضهم البعض. غطّي العجين بقطعةٍ من القماش أو النايلون، واتركيها لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة، وذلك حتى يتضاعف حجمها. أضيفي كوبين ونصف من الطحين "ما تبقى من الطحين"، وكوبي الزيت وقومي بعجنها. إبدئي بالعجن مباشرة بعد إضافة الزيت والطحين. تستمر العجينة بعمليّة التخمير حتّى أثناء العمل بها؛ ويمكن ملاحظة ذلك من خلال الزيادة الّتي تحدث في حجمها أثناء العمل. المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات عالم الزين |
إضافة رد |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |
مواقع صديقة | |