طريقة عمل سمك اللوت

بسم الله الرحمن الرحيم


السمك هو السمك المفضل لدى كثير من الناس وهو مفيد جدا لجسم الإنسان لأنه يحتوي على مواد مغذية مهمة وغنية بالأوميغا 3 ويحتوي أيضا على مجموعة من الفيتامينات ،






مقادير سمك اللوت المقلي

أربع قطع من سمك اللوت.
نصف كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الكركم البودرة.
ملعقة كبيرة من البابريكا الحمراء الحلوة.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير سمك اللوت المقلي



نضع قطع السمك النظيفة في وعاء واسع.
نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
نضيف الكزبرة المطحونة والأوريجانو والشطة المطحونة والكركم والبابريكا والزعفران والفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل للزبدة ونحرك المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة وتمتزج النكهات مع بعضها.
نوزع خليط الزبدة والبهارات على قطع السمك بواسطة أطراف الأصابع ثم ندعكه جيداً حتى يكتسب السمك نكهة البهارات.
نضع كمية الزبدة المتبقية إلى مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة الحرارة ونتركها حتى تذوب الزبدة.
نضيف قطع السمك المتبلة في المقلاة ونتركها حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
نقلب قطع السمك للجهة الأخرى ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
نضع السمك في طبق التقديم.
نضع عصير الليمون في المقلاة نفسها ثم نضعها على النار ونتركها قليلاً حتى تغلي ونحصل على صوص سميك القوام.
نوزع الصوص على السمك ثم نوزع الكزبرة فوق السمك والصلصة ويقدم ساخناً.

المصدر: منتديات عالم الزين