طريقة تحضير دجاج بالخردل

بسم الله الرحمن الرحيم


يحتوي الدجاج على الكثير من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. هو فيتامين B3 بشكل كبير ، والدهون ، والأملاح المعدنية ، والبروتينات الموجودة في الثديين. لحم الدجاج في المرتبة الثانية بعد لحم الأسماك






المقادير
4 صدور دجاج بدون جلد وبدون عظم
ملح وفلفل حسب الرغبة
¼ فنجان دقيق لجميع الاستعمالات
1 ½ ملعقة طعام زبدة غير مالحة
1 ½ ملعقة طعام زيت
فنجان واحد كريما
ملعقة صغيرة من الخردل
3 ملاعق طعام من الكبّار مغسول جيدا
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم


طريقة التحضير
سخني الفرن حتى 175 درجة مئوية وجهزي صينية الخبز
تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل
رشي الدقيق عليها حتى تغطى بالكامل، ثم هزيها كي تتخلصي من الدقيق الفائض.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى المرتفعة، وعندما تذوب الزبدة ضعي الدجاج على دفعات وحمريه مدة 3 دقائق لكل طرف. انقلي الدجاج إلى صينية الخبز وضعيها في الفرن حتى ينضج ثم انقليه إلى طبق التقديم.
ضعي في المقلاة الكريما ثم الخردل والكبّار والبقدونس والقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة واحتفظي ببعض البقدونس للتزيين، وحركيها حتى يصبح المزيج غليظ القوام.
قدمي كل صدر في طبق وضعي فوقه الصلصة وزينيه بالبقدونس.

المصدر: منتديات عالم الزين