|
| |
|
|
|
| |||||||
| حلويات - وصفات حلويات - dessert حلويات ، حلى ، وصفات ، مقادير ، حلويات بالصور ، حلويات باردة ، ساخنة ، حلويات قهوه ، حلويات بالصور |
| |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
| |
|
|
|
| |||||||
| حلويات - وصفات حلويات - dessert حلويات ، حلى ، وصفات ، مقادير ، حلويات بالصور ، حلويات باردة ، ساخنة ، حلويات قهوه ، حلويات بالصور |
| |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| فريق منتدى الزين |
| عند التفكير فى وصفات حلويات شرقية شهية دائمًا ما يذهب التفكير إلى المطبخ الشامى الذى يشتهر بشكل كبير بوصفات حلويات شرقية شهية ولذيذة وذات شعبية واسعة أيضًا حيث يتفنن السوريون فى وضع بصمتهم على الحلويات وابتكار أصناف جديدة منها. ومن المطبخ السورى نقدم لكم هذه الوصفات التى يمكنك تحضيرها لأسرتك فى المنزل بكل سهولة. طريقة عمل المعمول السورى .jpg) المعمول السورى المكونات كيلو دقيق حلويات كوب ونصف سميد ناعم 1/2 كوب حليب دافئ 2 كوب زبدة ملعقة بهارات كحك كبيرة ملعقة صغيرة خميرة 3 ملاعق كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة ماء ورد مكونات الحشوة نصف كيلو تمر منزوع البذور ومطحون ملعقة كبيرة زيت سمسم ملعقة كبيرة سمسم أبيض ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير: - نبدأ بتحضير الحشوة من خلال خلط كل مكوناتها ووضعها فى الثلاجة حتى الاستعمال - نخلط الفستق وحده مع مقدار السكر وماء الورد واللوز - نبدأ تحضير العجين من خلال خلط الدقيق والسميد فى وعاء كبير - نقلب المكونات حتى يختلطا معا - نضيف جميع المكونات الجافة مع بعضها على خليط الدقيق باستثناء الخميرة - نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس - نحضر الزبدة ونسخنها على درجة حرارة متوسطة - نسكبها بعدها على الخليط ونفركه جيدًا بالأصابع حتى تتغلغل الزبدة فى الدقيق - نضع الدقيق بعد خلطة بالسمنة فى كيس بلاستيكى فى مكان دافئ - نغطيه بقماشة نظيفة ثم نتركه يومين أو يوم على الأقل - نحضر الحليب الدافئ ونسكبه على الخليط ونعجنه باليد جيدًا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع - نضيف الخميرة ونعيد العجن ثم نغطى العجينة ونتركها 4 ساعات حتى ترتاح - نحضر قوالب المعمول وندهنها بالقليل من الزيت - نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ثم نضع الحشوة داخل كرة العجين .jpg) وضع المعمول فى القوالب- نعيد إغلاق الكرة مرة أخرى ثم نضعها فى القالب ونفردها جيدًا مع الضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب - نرص المعمول فى الصينية ونتركه يرتاح 10 دقائق - نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى نحصل على كحك مثالى - يفضل استخدام الأفران المخصصة للتحمير - بعد الانتهاء من التحمير نضع المعمول فى وعاء محكم الإغلاق ونلفه بقطعة قماش نظيفة لامتصاص الرطوبة ويحافظ المعمول على ليونته المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات عالم الزين
__________________   |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| اسهل طريقه لعمل المعمول السورى |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
 مواقع صديقة | |
العرض العادي
