|
| |
|
|
|
| |||||||
| حلويات - وصفات حلويات - dessert حلويات ، حلى ، وصفات ، مقادير ، حلويات بالصور ، حلويات باردة ، ساخنة ، حلويات قهوه ، حلويات بالصور |
| |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
| |
|
|
|
| |||||||
| حلويات - وصفات حلويات - dessert حلويات ، حلى ، وصفات ، مقادير ، حلويات بالصور ، حلويات باردة ، ساخنة ، حلويات قهوه ، حلويات بالصور |
| |
| إضافة رد |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| قروب محتوى الزين |
| القلاوة من الحلويات الشرقية المعروفة التي تحشي بالمكسرات وهي تعمل من ورق الجلاش ويستخدم معها السمن ورقائق الجلاش واليوم نقدم لكي الطريقةالسهلة لعمل البقلاوة المميزة   المكونات 2\1 كيلوجلاش نوع واحد من المكسرات او اكثر مجروش 4\1 كيلو سمن او زيت ماء ورد او فانيليا مقدار شراب سكري قليل من السمن لدهان الصينية الطريقة تدهن الصنية بالسمن قطر الصينية30 سم و ممكن استعمال صاج بطول ورقة الجلاش يقطع الجلاش بحجم قطر الصينية نضع السمن السائح بين طبقيان الجلاش او يصب في النهاية ساخانا علي سطح الصينية يوضع الحشو المخلوط بالفانيليا بعد نصف كمية الجلاش يغطي الحشو بباق الجلاش يقطع الجلاش علي شكل مثلثات اومعينات تترك قبل الخبز اطول مدة ممكنة حتي تتشرب المادة الدهنية لان هذا يساعد علي انتفاخها تخبز في الفرن حتي نتتفخ وتكسب لونا ذهبيا وتسقي ساخنة بالشراب البارد وتقدم باردة بالهنا والشفا البقلاوة العادية المكونات : كيلو جرام من الدقيق. كوب من المياه. نصف كوب من الزبدة. ملعقة من الملح. كوب كبير من مسحوق النشا. 3 كوب من السكر الأبيض. ملعقة من عصير الليمون. ملعقة من ماء الورد. طريقة التحضير
المكونات عبوة جلاش ½ كوب زبد مذاب حشوة الكريمة كوب لبن حليب بيضة ½ كوب سكر ملعقة كبيرة نشا ½ ملعقة صغيرة فانيليا مقادير الشربات 2 كوب سكر كوب ماء ½ عصير ليمون ½ ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير: نقوم بتجهيز “الشربات”، حيث يذاب السكر مع الماء فى إناء عميق على النار، وعندما يبدأ فى الغليان يضاف عصير الليمون، ويترك يغلى حتى تتكون فقاعات بيضاء ويميل لونه إلى الذهبى. تضاف الفانيليا فى النهاية ويترك حتى يبرد تماما. لتجهيز الكريمة – يوضع ¾ كوب الحليب على النار فى إناء ويترك حتى يغلى. – فى هذه الأثناء توضع باقى كمية الحليب فى طبق عميق ويضاف إليها ملعقة النشا وتقلب جيدا ويضاف السكر والبيض والفانيليا. – يضاف الخليط إلى الحليب المغلى ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقتين حتى تتكون كريمة سميكة، وتترك حتى تبرد. – تجهز صينية بايركس مستطيلة وتدهن بالزبدة. – توضع أول طبقة من الجلاش وتدهن بالزبدة، وتوضع فوقها طبقة أخرى مع طبقة ثانية من الزبدة، وهكذا حتى تنتهى نصف كمية الجلاش. – تفرد الكريمة فى الصينية فوق طبقات الجلاش، وتكرر نفس العملية مع الطبقات الباقية من الجلاش. – تقطع البقلاوة إلى قطع صغيرة. – تسخن الكمية الباقية من الزبدة على النار جيدا وترش فوق البقلاوة وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبى. – تسقى بالشربات البارد وتزين بالفستق الحلبى. المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات عالم الزين |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
 مواقع صديقة | |
العرض العادي
