| قروب محتوى الزين |
| |
كباب الحلة هي واحدة من الوصفات غير التقليدية لتقديم اللحوم حيث أن الكثير منهم اعتادوا على غلي أو شواء اللحم لكن هذه المجموعة المتنوعة من الأصناف التي تكسب اللحوم هي طعم آخر
المكونات - واحد كيلو جرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات ومن الأفضل أن تكون من الرامب.
- خمس حبات من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- فصين من الثوم المدقوق.
- حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات مسلوقة ومشوحه في القليل من السمن.
- كوبان من شوربة اللحم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
خطوات التحضير - سخني مقدار السمن في وعاء متوسط الحجم على نار مرتفعة الحرارة.
- أضيفي مكعبات اللحم، وحمّريها من جميع الجوانب وذلك بتشويح كل مكعب على نار عالية جزء تلو الأخر حتى لا تُطلِق مائها.
- في مقلاة على نار متوسطة أضيفي السمن واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها البصل المفروم، وشوحيه جيدًا إلى يصبح باللون الذهبي المائل إلى البني.
- في منتصف المقلاة أضيفي السكر البني واتركيه إلى أن يذوب ثم قلبيه مع قطع البصل المحيطة به، تلك الخطوة ستُساعد على كرملة البصل وتحميره في أسرع وقت.
- أضيفي الثوم المهروس إلى البصل، وقلبّي ثم أضيفي المزيج إلى وعاء اللحم المحمر.
- اسكبي شوربة اللحم على المكونات واتركيها لتنضج على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك ضيفي مكعبات البطاطس المحمرة.
- بعد انتهاء عملية طبخ اللحم أشعلي قطعة من الفحم على النار ثم ضعيها على ورقة بصل وضعيها في وعاء اللحم، وأضيفي إليها نقطة من الزيت إلى أن تلاحظي الدخان، أغلقي الوعاء بإحكام لمدة عشر دقائق تقريبا هذه الخطوة ستمنح اللحم طعم ورائحة الكباب المشوي.
- بعد مرور المدة أزيلي الغطاء وارفعي قطعة الفحم، ثم اسكبي كباب الحلة في طبق التقديم وقدميه من الأرز الأبيض.
المواضيع المتشابهه: |
العرض العادي
