| قروب محتوى الزين |
| |
لجعل وجبة بسيطة وسهلة مناسبة لتناول العشاء أو السحور تعرف علينا حول كيفية صنع شرائح دجاج مقرمش فهي أصابع صدور الدجاج المتبلة والمقلية في زيت غزير ونحن نقدم مع البطاطس المقلية وسلطة كولسلو
المكونات : - نصف كيلو صدور دجاج مخليه
- نصف كوب دقيق
- كوب الا ربع من اللبن الرائب
- ربع كوب نشا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة روزماري
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة من الشطة ” اختياري”
- كمية دقيق للتغليف
- زيت غزير للقلي
طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمشة اللذيذة : - في وعاء كبيرة نخلط اللبن الرائب ونضيف عليها الدقيق والنشا مع اضافة البيكنج بودر والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة مع الروزماري والملح والفلفل الاسود والشطة ونقلب جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط سائل ثقيل قليلا .
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء والدقيق والخل عدة مرات ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها تصفى تماما من الماء ، ونقطعها اصابع بسمك الاصبع .
- نضع اصابع الدجاج في التتبيلة التي سبقنا تحضيرها ونغمسها تماما وتغلفها ونتركها لمدة اربع ساعات على الاقل حتى تتشرب من نكهات التوابل والتتبيلة .
- نقوم باخراج اصابع الدجاج من التتبيلة بواسطة شوكة حتى نتخلص من اي تتبيلة زائدة فيها ، نغلف كل اصابع الدجاج بالدقيق من كل الجوانب ووندخلها في الثلاجة لحين القلي .
- في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نضع كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ونقلي فيها اصابع الدجاج المتبلة ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد فيها .
- من الممكن استبدال اللبن الرائب بلبن سائل عادي .
- ضيفي اي من التوابل التي تفضلين طعمها .
- من الممكن تسوية اصابع الدجاج في صينية على ورق زبدة او مدهونة بقليل من الزيت وندخلها في فرن ساخن .
- من المكن ايضا ان نغلف اصابع الدجاج بالبيض المخفوق مع رشة فلفل اسود والبقسماط الناعم ونقليه في الزيت الغزير وتصبح مقرمشة .
المواضيع المتشابهه: |
العرض العادي
