| قروب محتوى الزين |
| |
مع اقتراب العيد تبحث ربات البيوت عن الطريقة السورية للدقيق وتعد الوصفة للوجبة السورية بالدقيق واحدة من أجمل الوصفات التي يمكنك تجربتها من الدول العربية خاصة لأنها لا تختلف كثيرا من الطريقة المصرية أو الكعك
مقادير المعمول السوري بالطحين - كيلو من الطحين “الدقيق” المخصص للحلويات.
- كوب من السمنة أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- نصف كوب ماء.
المعمول السوري بالطحين خطوات عمل المعمول السوري بالطحين - قومي بنخل الطحين “الدقيق”، ثم ضعيه في وعاء، وبعدها أضيفي إليه الزبدة، واحرصي على دمج جميع المكونات سويًا، حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- ضعي العجينة في الثلاجة، واتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة، وخلال هذا الوقت، احضري السكر، واجعليه يذوب مع الماء، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- اخلطي الماء بالسكر البارد مع الخميرة، ثم اخرجي العجينة من الثلاجة، وأضيفي إليها الماء المخلوط مع السكر والخميرة.
- ادمجي العجينة مع المكونات السابقة جيدًا، حتى تحصلي على عجينة مرنة، ثم ضعيها في الثلاجة مجددًا، ثم انتظري خمسة عشر دقيقة، حتى تتماسك السمنة مع العجينة.
- أخرجي العجينة واعجنيها مرة أخرى، وقسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي العجينة براحة يديك، وقومي بوضع الحشوة بها.
- احضري قوالب، وضعي بها المعمول، حتى تأخذ نفس الشكل، ثم ضعيها في صينية الخبز.
- قومي بتسخين الفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن، وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، وبعدها اخرجي الصينية من الفرن، وانتظري حتى تهدأ، ثم ضعي المعمول في أطباق التقديم مع التزيين.
المواضيع المتشابهه: |
العرض العادي
