العودة   منتديات عالم الزين > منتدى منتديات المطبخ والطبخ منتدى الحلويات منتدى المعجنات > مطبخ عالم حواء - مطبخ منال العالم - طبخات - وصفات - مقادير طبخ

مطبخ عالم حواء - مطبخ منال العالم - طبخات - وصفات - مقادير طبخ مطبخ ، طبخ ، اكلات ، مقادير ، وصفات ، طبخات بالصور ، طريقة عمل اكلات ، مطبخ عالم حواء




المواضيع الجديدة في مطبخ عالم حواء - مطبخ منال العالم - طبخات - وصفات - مقادير طبخ


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  1  
قروب محتوى الزين




طريقة تحضير المنسف الاردني




المنسف هو أحد الأطباق الشرقية الغنية التي أعدتها معظم الدول العربية ويعكس هذا الطبق روح الصحراء بكرمها وحسن ضيافتها ومكوناتها الجيدة المنسف هو الأرز باللحم أو الدجاج وهو مزين بمكسرات الصنوبر والمكسرات والبقدونس المفروم الطازج ويوفر اللبن المجمد إلى جانبه ويتميز هذا الطبق بطعم لا يقاوم الشباب والكبار يقبلونه بكثافة كبيرة








طريقة تحضير المنسف الاردني


المقادير
- لحم الخروف : 3 كيلو
- البصل : 2 حبة (مقسمة أرباع / لسلق اللحم)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / لسلق اللحم)
- الثوم : 4 فصوص (لسلق اللحم)
- ورق غار : 3 ورقات (لسلق اللحم)
- القرفة : 2 عود (لسلق اللحم)
- لبن جميد : رأس ونصف (مفتت ومنقوع في لتر ونصف ماء لليلة كاملة ومصفى بمصفاة)
- لبن زبادي : 1 كيلو (لخليط اللبن)
- لبن : كوبان (مخيض / لخليط اللبن)
- بياض البيض : 1 حبة (لخليط اللبن)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (لخليط اللبن)
- الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع 15 دقيقة ومصفى من الماء)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لسلق الأرز)
- ماء ساخن : لتر ونصف (لسلق الأرز)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف (لسلق الأرز)
- صبغة طعام : قطرتان (صبغة صفراء)
- الخبز : 2 رغيف (خبز الشراك)
- مرق دجاج : 4 مكعبات (لسلق الأرز)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لسلق الأرز)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم / ولوز وصنوبر للتزيين)
طريقة التحضير
1. تسلق اللحمة ونزيل الزفرة كلها ثم نضع البصل والثوم والهيل وورق غار والقرفة ونغطي الطنجرة وتترك لتغلي لمدة 50 دقيقة على نار هادئة.

2. في طنجرة كبيرة نضع مكونات اللبن ونخلطها جيدا ثم نضع حجر لبن الجميد (المنسف) على اللبن ونخلط حتى يصبح متجانس.

3. يسلق الأرز بوضع الأرز والزيت والملح والصبغة ولتر ونصف من الماء، في الطنجرة وتترك حتى تغلي ثم نهدئ النار ونتركها مدة 20-25دقيقة.

4. نضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ونحرك بملعقة خشب حتى يغلي ثم نضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة، تذكري أن تتركي الطنجرة دون غطاء.

5. في صينية كبيرة نقسم خبز الشراك لقطع كبيرة وتشرب بمرق لبن المنسف ثم نفرد الأرز عليه واللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس، نسكب في طبق عميق لبن المنسف السائل.

6. يقدم معه مخللات ووعاء من السلطة يضم الجرجير والفلفل الأخضر الحار.








المواضيع المتشابهه:




إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



مواقع صديقة

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 05:04 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
المواضيع والردود المنشورة لا تعبر عن رأي [ ادارة منتديات عالم الزين ] ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر لا يجوز كتابة التعليقات و المشاركات التي تنتهك أيًّا من إرشادات المحتوى. من أمثلة ذلك، المحتوى (الخاص بالبالغين) أو العنف أو تأييد التعصب العرقي و المواد المحمية بموجب حقوق الطبع و النشر / في حال وجود شكوى يرجى مراسلتنا / admin@al-zin.com / دمتم برعاية الله

Security team

This Forum used Arshfny Mod by islam servant