| |
|
|
|
معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - Pastry معجنات ، فطائر ، مقبلات ، سلطات ، مشروبات ، ساندوشتات ، معجنات بالصور ، شرح ، خطوات ، وصفات |
المواضيع الجديدة في معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - Pastry |
|
إضافة رد |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
نشر منتديات عالم الزين |
طريقة صنع فطائر اللحم التركية تشبه إلى حد بعيد وصفة اللحم بالعجين لكنها تختلف في طريقة التحضير والنكهات المضافة يتم تثبيت اللحم لأول مرة في القزليم التركي اتبع مكونات وخطوات التحضير التركية مكونات السكر: ملعقة كبيرة الخميرة: ملعقة كبيرة الملح: قرصة طحين: 4 أكواب ماء دافئ: حسب الحاجة (للعجن) لحم مفروم: نصف كيلو (ناعم) البصل: 2 حبة (مفرومة ناعماً) الملح: قرصة الفلفل الأسود: رشة معجون الطماطم: 2 ملاعق كبيرة الجزر: نصف حبة (مبشور). البقدونس: 2 ملاعق كبيرة (مفروم) كيف تستعد اخلطي السكر والخميرة والدقيق والملح معًا ، ثم أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. في مقلاة على النار ، اقلي البصل في زيت الزيتون واقليه حتى يلين ، ثم أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ، ثم قلبي المكونات حتى ينضج اللحم. أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي الجزر والبقدونس واستمري في التحريك ، ثم ضعي المزيج جانبًا حتى يبرد قليلاً. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق. اجمع العجينة فوق بعضها ومددها بيديك لتصبح خيطًا طويلًا ، ثم لف خيط العجين بشكل لولبي لجعل العجينة على شكل دائرة لولبية. ندهن العجينة بالزبدة المذابة ، ثم نضيف القليل من الحشوة في وسط العجينة ثم ندهن حافة العجينة بصفار البيض. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي صينية العجين في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم قدميها. المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات عالم الزين |
إضافة رد |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |
مواقع صديقة | |