العودة   منتديات عالم الزين > منتدى منتديات المطبخ والطبخ منتدى الحلويات منتدى المعجنات > حلويات - وصفات حلويات - dessert

حلويات - وصفات حلويات - dessert حلويات ، حلى ، وصفات ، مقادير ، حلويات بالصور ، حلويات باردة ، ساخنة ، حلويات قهوه ، حلويات بالصور




المواضيع الجديدة في حلويات - وصفات حلويات - dessert


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  1  
نشر منتديات عالم الزين


كيف تصنع إكلايرس بالكريمة حضري وصفات فرنسية حلوة مثل المطاعم في المنزل جربي طريقة مطبخ في تقديم إكلايرس اللذيذ بالكريمة وقدمي الزينة خلال رحلتك خلال المناسبات العائلية

طريقة الاكلير بالكاسترد

مكونات
لتحضير الحشوة:
الحليب: 2 كوب (سائل)
سكر: نصف كوب
النشاء: ربع كوب
صفار البيض: 3 حبات
الفانيليا: ملعقة صغيرة
نكهة الليمون: 1 قطعة (مبشور)
الزبدة: ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة:
ماء: كوب واحد
زبدة: 60 جرام
طحين: كوب
البيض: 4 حبات
الملح: قرصة
للتغليف:
الشوكولاتة: 115 جم (مقطعة)
كريمة مخفوقة: نصف كوب
كيف تستعد
لتحضير العجينة: سخني الماء وأضيفي الزبدة حتى تذوب.
نضيف الدقيق إلى أعلى المقلاة ونخلط للحصول على عجينة متفتتة.
حركي العجينة على النار لمدة دقيقتين.
أطفئي النار واتركي العجينة تبرد تمامًا.
نضع العجينة في الخلاط ونضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، ونخلط بين الإضافات للحصول على عجينة طرية تلتصق قليلًا ، ثم نضع العجينة في كيس من الأنابيب.
سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
شكلي العجينة على شكل أصابع صغيرة على صينية خبز ، مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
ضعي صينية الخبز في الفرن حتى تصفر قطع العجين وتصبح متماسكة قليلاً ، حوالي 40 دقيقة.
أخرجي القطع من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
لتحضير الحشوة:
يوضع الحليب وقشر الليمون المبشور في قدر ويُغلى المزيج.
في وعاء آخر ، ضعي السكر وصفار البيض ونشا الذرة واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
يُسكب الحليب المغلي فوق الخليط السابق ويخلط.
يُعاد المزيج إلى النار ويُحرّك حتى يتكاثف ويتحول إلى كريمة عجين.
اتركي الكريمة لتبرد قليلاً ثم أضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الزبدة.
يُسكب الكريم في طبق مستطيل ويُغطّى بورق لاصق ويترك ليبرد قليلاً.
ضعي الكريم في الثلاجة ليبرد تمامًا.
ضعي الكريمة في كيس المعجنات وأدخل كيس المعجنات في طرفي معجنات إكلير لملئه.
لتحضير الحشوة:
ضعي الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
أطفئي النار واسكبي الكريمة في وعاء فوق قطع الشوكولاتة.
ثم اخلطي المكونين جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة.
دع الغلاف يبرد لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
اغمس أحد طرفي عجينة الإكلير بالطول في طبقة الشوكولاتة.

المواضيع المتشابهه:




إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



مواقع صديقة

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 02:56 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
المواضيع والردود المنشورة لا تعبر عن رأي [ ادارة منتديات عالم الزين ] ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر لا يجوز كتابة التعليقات و المشاركات التي تنتهك أيًّا من إرشادات المحتوى. من أمثلة ذلك، المحتوى (الخاص بالبالغين) أو العنف أو تأييد التعصب العرقي و المواد المحمية بموجب حقوق الطبع و النشر / في حال وجود شكوى يرجى مراسلتنا / [email protected] / دمتم برعاية الله

Security team

This Forum used Arshfny Mod by islam servant