طريقة عمل مطبق الدجاج الكويتي لذيذ

طبق رئيسي من دولة الكويت العربية الشقيق شرح خطوة بخطوة لكيفية تحضير مطبق الدجاج الكويتي مثل الطهاة المشهورين




للمكونات:

دجاجة كاملة ، مقسمة إلى أربع قطع
كوبان من الأرز الأبيض
كوب صوص طماطم
ربع كوب حمص مسلوق
حبة بصل متوسطة الحجم كاملة
بصلة كبيرة مفرومة
خمس فصوص من الثوم
طماطم متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زبدة صفراء
ملعقتان كبيرتان من الزيت
أعواد قرفة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
أربع أوراق لورا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة من الهيل الجيد
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة الكاملة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود جيد
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الكامل منقوع في ملعقتين كبيرتين من ماء الورد
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير مطبق الدجاج الكويتي بسيطة ولذيذة:
صلصة:

نضيف الزيت إلى قدر على نار متوسطة ونتركه يسخن.
ثم نضع فصوص الثوم المفروم ونحرك لمدة دقيقة.

ثم نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط.
قللي درجة الحرارة واتركي الخليط حتى يغلي ويصبح كثيفًا.
أضف القليل من الماء إلى القدر واتركه يغلي.
ثم نضع الدجاج مع فصين من الثوم والبصل والطماطم والكزبرة والهيل والفلفل الأسود وورق الغار والقرنفل وعود القرفة والملح.
ثم اتركي المزيج على النار حتى يصبح الدجاج مستويًا.
يُرفع الدجاج عن المرق ، ثم يُوزّع مزيج الزعفران وماء الورد.
ثم نضع الدجاج في الزيت الساخن ونحمره على نار هادئة.
في قدر ، نضع الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
ثم نضع البصل المفروم ويقلب حتى يتغير لونه إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
ضعي كمية قليلة من مرق الدجاج والزبدة وقلبي الخليط.
ثم نضع الحمص المسلوق والزنجبيل المفروم ونحرك الخليط جيداً.
نضع الكركم والقرفة والملح والأرز ونقلب المزيج.
ثم نضيف ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية الأرز ويقلب جيدا.
اتركي المزيج حتى يغلي تمامًا ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
يُوزّع الأرز في طبق التقديم ، ثم يُضاف الدجاج فوقه ويُقدّم ساخناً مع الصلصة.

المواضيع المتشابهه:

• طريقة عمل مطبق الدجاج الكويتي
• طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
• مقادير عمل مطبق الدجاج لرمضان
• طريقة عمل مطبق الزبيدي بالطريقه الكويتية 2013 ، وصفة لعمل مطبق الزبيدي لرمضان 2013
• مطبق شغل بيت , مطبق رووعه , مطبق سهل بالبيت ,مطبق خقق

رد مع اقتباس