طريقة عمل الطحينة

الذهاب إلى الوجبات الجاهزة والتدخل في الوجبات الجاهزة والوجبات الطبيعية والوجبات الجاهزة وبدء الوجبات الجاهزة وبدء الوبات الجاهزة والحن الاخضر يتم تحضيا في وجبة الإفطار الإضافات مشاهدة البرامج من مشاهدة مقاطع الفيديو ومن المكن تحضير الحلويا
https://www.almrsal.com/wp-content/u...%86%D8%A9.jpeg

طرق تحضير الطحينة في المنزل
أصبح من الممكن الآن تحضير الطحينة في المنزل بفضل المكونات البسيطة التي يمكن للجميع الحصول عليها ، وذلك للحصول على طحينة مضمونة بالسماكة المرغوبة وبعيدة عن المواد الحافظة الموجودة في الأنواع الجاهزة ، وعن طريقة صنع الطحينة في المنزل ، لذلك سيكون حسب المكونات والطريقة التالية


مكونات الطحينة
1- ربع كيلو سمسم.
2- فقط 125 جرام من دقيق القمح.
3- 125 مل زيت ذرة من أي نوع.
4- ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير الطحينة

1- أولا وقبل كل شيء يتم تنقية كمية السمسم من الشوائب الموجودة فيه.

2- في مقلاة مناسبة على النار نضع كمية السمسم ثم يقلب السمسم ويقلب في جميع الاتجاهات مع الحرص على عدم وضع الزيت في هذه المرحلة لأن الهدف هنا هو التحميص وليس القلي. السمسم.


3- عندما يتحول السمسم إلى اللون الذهبي أو يتغير لونه ، ارفع المقلاة عن النار واترك السمسم حتى يبرد تمامًا.

4- توضع كمية السمسم في المطحنة الكهربائية لطحن البهارات وطحن كمية السمسم المحمص.


5- بمجرد وصول السمسم لمرحلة البودرة أخرجه من المطحنة وضعه في وعاء مناسب.

6- توضع كمية الدقيق على الأرض من السمسم في الوعاء ، وتخلط المكونات جيداً بملعقة خشبية حتى تتجانس فيما بينها.


7- ضعي كمية السمسم مع الدقيق في خلاط كهربائي واخلطي المكونات معًا.

8- نعيد المكونات إلى الوعاء ونستخدم الخلاط الكهربائي خلال هذه الفترة.

9- حيث يوضع الملح والزيت على المكونات في الوعاء ويخفقان لبعض الوقت وبسرعة عالية.


10- في حال بدت الطحينة صلبة وليست سائلة كالمعتاد ، فمن الممكن زيادة كمية زيت الذرة حتى تحصل على القوام المناسب.

11- في برطمان زجاجي نظيف وجاف من الداخل ، ضع كمية الطحينة ثم احتفظ بها لحين الاستخدام.

من الممكن تحميص كمية كبيرة من السمسم وتخزينه حتى تستخدمه مرة أخرى ، ومن الممكن أيضًا تحضير الطحينة دون تحميص السمسم ، لكن هذه الطريقة قد تكون صعبة على الكثير من ربات البيوت وتتطلب وقتًا أطول للتحضير ، وفي الوصفات لتحضير الطحينة في المنزل ، من الممكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون ، أي نوع مفضل للحصول على المزيد من الفوائد.

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني
كما يمكن تحضير الطحينة من الفول السوداني الغني بالسعرات الحرارية وفوائدها الصحية العديدة ، حيث يتم تحضيرها في المنزل حسب المكونات والطريقة التالية:

مكونات طحينة الفول السوداني
1- كوب كبير من بذور السمسم.
2- ثلث كوب زيت ويفضل زيت الذرة أو زيت السمسم.
3- 2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المقشر.
4- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح.

خطوات تحضير الطحينة
1- أولاً ، يتم تحميص السمسم والفول السوداني بشكل منفصل بدون إضافة الزيت.

2- بمجرد أن يستقر السمسم والفول السوداني ، ضعيهما في المطحنة الكهربائية واطحنيهما حتى تحصلي على مزيج ناعم.


3- في الخلاط الكهربائي ، يتم وضع المكونات وتشغيلها بسرعة متوسطة ، ونبدأ في وضع المكونات الأخرى ، ونبدأ في إضافة الزيت تدريجيًا حتى نحصل على القوام المناسب.

4- يتم غربلة كمية الدقيق ثم يوضع الطحين تدريجياً على الخليط مع ملاحظة القوام ، وفي حالة زيادة قوام الخليط يتم ترسيب كمية من الزيت تدريجياً.

5- من الأفضل تخزين كمية الطحينة لبعض الوقت في المنزل في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.

طريقة عمل سلطة الطحينة
تعتبر سلطة الطحينة من أشهر مقبلات الطحينة حسب المكونات التالية.

المقادير
1- كوب طحينة.
2- نصف كوب عصير ليمون.
3- رشة ملح.
4 - 2 فص ثوم مهروس.
5- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6- كمية قليلة من الماء الفاتر.

كيف تستعد
1- في وعاء مناسب ، ضعي الطحينة والليمون والماء الفاتر واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.

2- أضف الملح والثوم المهروس واستمر في الخلط ، وإذا كانت السلطة كثيفة يمكنك إضافة الماء الفاتر.

3- يوضع الخليط في أطباق التقديم ، ويفضل وضع سلطة الطحينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم حتى تتماسك.

4- يزين الطبق بالبقدونس المفروم عند التقديم.

من الممكن إضافة ملعقتين كبيرتين إليه

المواضيع المتشابهه:

• طريقة عمل الطحينة البيتى
• طريقة عمل الطحينة داخل المنزل بأسهل الطرق
• اسهل طريقة لتحضير الطحينة
• مكونات قريدس مع صلصة الطحينة بالشرح ، خطوات قريدس مع صلصة الطحينة بالصور
• وصفه قريدس مع صلصة الطحينة , خطوات قريدس مع صلصة الطحينة بالصور

رد مع اقتباس