طريقة الملوخية باللحم

تعتبر من الوصفات التقليدية المحضرة في العديد من المطابخ العربية والملوخية نبات أخضر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يهدئ الأعصاب ويقي من فقر الدم لاحتوائه على فيتامين ب كما أنه يحتوي على فيتامين أ وهو أحد نبات ملين للأمعاء والملوخية تحفظ الفيتامينات التي يحتويها حتى بعد التجفيف والطبخ



مقادير ملوخية باللحم
يمكنك عمل ملوخية باللحم بخطوات بسيطة وسهلة ، والآن سنعرض لك مكونات الملوخية باللحم ، وهذه المكونات كالتالي:

ربع كيلو لحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
ملعقة ونصف من ملح الطعام.
بصلتان كبيرتان.
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
لترات من الماء.
نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
نصف ملعقة كبيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ثمرة ثوم كاملة.
كيس من الملوخية الخضراء.
أربع حبات هيل.
أربع علكة.
طريقة تحضير الملوخية باللحم
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب معرفة كيفية تحضير الملوخية باللحم ، لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد ، وإليك خطوات الملوخية باللحم:

ضعي لترًا من الماء في إناء ، ثم ضعيه على الموقد ودعيه يغلي.
اغسلي قطع اللحم جيداً ، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي على الموقد.
دع قطع اللحم تطهى قليلاً على النار حتى تظهر فقاعات بيضاء على سطح القدر ، قم بإزالتها بملعقة كبيرة ، وضعها في الحوض.
يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يُضاف إلى قطع اللحم في القدر.
يُضاف الملح والبهارات والبهارات المختلفة إلى قدر اللحم.
اتركي قطع اللحم ترتفع على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين ، حتى تنضج تمامًا.
نحضر صلصة الملوخية عن طريق تقشير فصوص الثوم وسحقها ناعما ، ثم نضيف ملعقة من الكزبرة المجففة والمطحونة ، ثم نضع ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة على النار ونطبخها - نحمص الثوم والكزبرة فيها ، حتى يتغير لونها.
نضيف محتويات كيس الملوخية الخضراء المجمدة إلى القدر ونقلبها بملعقة حتى تنفجر وتذوب في شوربة اللحم.
يُغلى الملوخية ، ثم يُضاف إليها الصلصة المُعدّة مسبقًا ويُحرّك الحساء.
اترك حساء الملوخية يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم ابعده عن النار على الفور.
تُسكب الملوخية باللحم في أوعية التقديم وتُضاف إليها بضع قطرات من عصير الليمون.
تقدم الملوخية باللحم مع الخبز العربي أو الأرز ، بالصحة والرضا.

المواضيع المتشابهه:

• طريقة تحضير الملوخية باللحم
• كيفية اعداد الملوخية باللحم , تحضير الملوخية
• الملوخية باللحم الخطيرة لرمضان 2013 ، وصفة الملوخية باللحم لرمضان 2013
• خطوات تحضير الملوخية باللحم 2013 , لعمل الملوخية باللحم لرمضان 2013
• طريقة طبخ الملوخية ، طريقة طبخ الملوخية المجمدة ، Method of cooking mallow

رد مع اقتباس