طريقة عمل البرجر في البيت

يعد البرجر من أكثر الأطعمة انتشارًا وانتشارًا في العالم وهو غذاء شعبي للجميع بكافة أشكاله ونكهاته المختلفة ويتميز بطريقته في التحضير السريع التي لا تتطلب الكثير من الجهد


تحضير البرجر
المكونات
نصف كيلو لحم عجل مطحون.
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة واحدة.
بيضتان.
طحين مع ملعقة طعام.
الفلفل الحار والفلفل الحار (حسب الرغبة).
ملح ، فلفل أسود ، نكهة الباربيكيو ، قرفة مطحونة.
زيت ذرة للقلي.


مكونات شطيرة
بصلة واحدة.
طماطم.
خَسّ.
شرائح جبن شيدر.
كاتشب.
مايونيز.
خردل.
شرائح صدر ديك رومي.
هامبرغر كعكة.


كيف تستعد
سيدتي ، اخلطي اللحم مع بيضتين وملعقة طحين ، ثم نفرم البصل ونضيفه إلى الخليط ، ونضيف الفلفل والملح والبهارات والشواء والقرفة والفلفل الحار إذا كنت تفضلين برجر ساخن.
اخلطي هذه المكونات معًا حتى يصبح الخليط متماسكًا ومتجانسًا ، ثم شكلي الخليط على شكل كرات.
ضع كرة البرجر في راحة يدك اليسرى واضغط عليها بإبهام يدك اليمنى لعمل قرص بالكثافة والحجم المناسبين لقطع البرجر.
ضعه على صينية مسطحة وكرر العملية لصنع العديد من فطائر الهمبرغر.
ضع الأقراص بالتتابع على صينية مسطحة ، ثم ضعها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب.
أخرجيها من الفريزر ، ضعي بعض زيت الذرة في مقلاة ، اتركيها لمدة دقيقة حتى تسخن ، ثم ضعي فيها فطائر البرجر تدريجياً وليس دفعة واحدة.
رتب الأقراص في المقلاة متباعدة دون لمسها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
تأكد من أن درجة الحرارة منخفضة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون في نفس الوقت.
غطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم ارفعي الغطاء واقلبيه في حالة تحول الجانب الأول إلى اللون البني واتركيه قليلًا حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى اللون البني ، ثم ارفعيه وضعيه -لا لمدة دقيقة في مصفاة حتى يتم تصريف الزيت تمامًا.
ضعي فطائر جديدة في المقلاة وكرر العملية حتى تنتهي من كل فطائر البرجر.
ضعي الكاتشب والمايونيز على طبق ، واخلطيهم جيدًا حتى يظهر خليط جديد بلون جديد.
نقطع البصل والطماطم إلى شرائح ونقطع أوراق الخس.
افتحي خبز البرجر في المنتصف.
ضعي القليل من الخردل على الجزء العلوي وادهنه بالفرشاة ، وضعي مزيجًا من الكاتشب والمايونيز على الجزء السفلي وافركيها.
توضع شريحة من جبنة الشيدر على القطعة السفلية ، ثم شريحة من صدر الديك الرومي ، وتوضع قطعة من البرجر.
نضيف شريحة من البصل وشريحة طماطم وورقة خس ، ثم نضع قطعة الخبز الثانية.
يرافق برجر ساندويتش مع مشروب غازي وبطاطا مقلية.

المواضيع المتشابهه:

• طريقة عمل البرجر
• ساندوتش البرجر , طريقة تحضير ساندوتش البرجر
• طريقة عمل البرجر - وصفة سهلة لعمل البرجر
• طريقة عمل البرجر بالبيض , البرجر بالبيض
• البرجر , طريقه عمل البرجر فى البيت , مقادير عمل البرجر المنزلى بالصور

رد مع اقتباس