| |
|
|
|
مطبخ عالم حواء - مطبخ منال العالم - طبخات - وصفات - مقادير طبخ مطبخ ، طبخ ، اكلات ، مقادير ، وصفات ، طبخات بالصور ، طريقة عمل اكلات ، مطبخ عالم حواء |
المواضيع الجديدة في مطبخ عالم حواء - مطبخ منال العالم - طبخات - وصفات - مقادير طبخ |
|
إضافة رد |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
نشر منتديات عالم الزين |
ديك رومي محشي بالصنوبر والليمون من اليوم لا يمكنك الخلط بعد الآن عزومات لك ألذ وأفضل طريقة مكونات * للحشو: 1/2 كوب زيت ذرة 1/2 كوب سمن 4 أعواد قرفة 2 ملاعق كبيرة من الشمر الحقيقي 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح 1 كوب صنوبر 2 كوب كشمش (منقوع في ماء دافئ) أو زبيب 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 كوب ماء (أو عصير برتقال) 2 كوب جوز هند مبشور خشن 2 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة 3 أكواب أرز بسمتي مطبوخ بالنسبة للديك الرومي: 1 ديك رومي (ديك رومي) حوالي 5 أو 6 كيلوغرامات 2 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة ماسالا ميكس: (قرفة ، قرنفل ، كمون / كزبرة ، هيل ، جوزة الطيب) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة 1 بصلة مفرومة 1/4 كوب كرفس مفروم 1/4 كوب جزر مقطع 4 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة زبدة كيفية التحضير: * للحشو: - سخني الزيت مع السمن على نار متوسطة ، ثم أضيفي القرفة والشمر وشرائح الليمون والصنوبر مع التحريك حتى تتداخل المكونات. نضيف الزبيب وعصير الليمون والماء (أو عصير البرتقال) ثم نضيف جوز الهند المبشور. خففي النار واتركي الخليط لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي النعناع الطازج وقلبي لمدة دقيقة. أخيرًا ، أضيفي الأرز المطبوخ مع التحريك جيدًا ، وتبلي الحشوة بالملح والفلفل ، واتركيها لتبرد قليلًا (احرصي على عدم الطهي لفترة طويلة حتى لا يتحول لون النعناع إلى اللون الأسود). الديك - اغسل الديك جيداً ، قم بإذابة 1 1/2 كوب من الملح الخشن في ماء كافٍ لتغطية الديك ، اتركه في الماء المالح لمدة ساعتين ، ثم اشطفه وجففه. - يُمزج الزبادي جيدًا مع مزيج الماسالا والفلفل الأحمر والفلفل الحار والزيت حتى تتداخل مكونات التتبيلة. ارفعي الجلد من جانب العنق بحيث يتم تقسيم نصف كمية خليط التتبيلة بين اللحم والجلد. افركي ربع خليط التتبيلة داخل الديك. يحشو الديك بخليط الأرز البارد وسيقانه مقيدة للحفاظ على الحشوة داخل الديك. - ادهن الديك بباقي خليط التتبيلة وافركه جيداً. يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية ، ثم يوضع الديك عليها ، ويدهن سطح الديك بالزبدة ويسكب القليل من الماء على أحد جوانب الهضبة. هضبة. - يخبز الديك في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حسب حجمه (40 دقيقة للكيلوغرام) بينما يتم دهنه من وقت لآخر بسائل التنقيط بشرط تغطيته بورق الألمنيوم لنصف الأول فترة. يُترك الديك ليبرد قليلاً ويُرفع عن الطبق ويوضع في طبق التقديم ويُقدم مع حشوة الأرز. و بالصحة و هنا ،،،، المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات عالم الزين |
إضافة رد |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |
مواقع صديقة | |